Distillerie Stillerie
L'histoire commence à la source... Une fontaine, trois ami·e·s et une passion: l'absinthe!
Nous avons à cœur de perpétuer la tradition clandestine en proposant des absinthes traditionnelles tout en apportant une touche de modernité dans notre gamme, d’expérimenter la distillation de plantes exotiques tout en restant fidèle à ce produit mythique qu'est l'absinthe.
La distillerie navigue entre Genève et Fleurier dans le Val-de-Travers, berceau historique de l’absinthe, où l’alambic a élu résidence parmi les fées.
La production intimiste et artisanale de spiritueux de qualité est le crédo de la distillerie.
Santé!
Céline, David & Julien
Absinthes
La Clairvoyante
Absinthe — 60% Vol.
À la fois douce et puissante, elle sera votre guide sur le chemin de la clairvoyance.
Le goût marqué de la grande absinthe est balancé par le duo anis vert et anis étoilé amenant rondeur et profondeur tout en laissant de la place aux autres plantes pour une touche florale.
Recommandations de dégustation: un volume de La Clairvoyante additionné de trois à quatre volumes d’eau glacée, ou, comme digestif, d’un seul volume d’eau.
Étiquette réalisée par Thomas Perrodin
DistiSuisse 2023-2024 — Médaille d'argent — 88/100
Dame blanche
Absinthe — 60% Vol.
Subtile, douce et légère en bouche, la dame blanche se plait à l’apéritif et initie volontiers les curieu·se·x·s.
La grande absinthe, aux notes florales légèrement amères, est adoucie par la menthe donnant une absinthe agréable et délicatement anisée.
Recommandations de dégustation: un volume de Dame blanche additionné de deux à trois volumes d’eau glacée, ou, comme digestif, d’un seul volume d’eau.
Étiquette réalisée par Julien Anet
DistiSuisse 2023-2024 — Médaille d'argent — 87/100
Maman Brigitte
Absinthe au sapin — 60% Vol.
Ça sent le sapin et Maman Brigitte, Iowa de la mort vaudou, est là pour le rappeler!
Les bourgeons de sapin amènent caractère et fraicheur printanière pour cette absinthe verte macérée avec La Clairvoyante.Recommandations de dégustation: un volume de Maman Brigitte additionné de trois à quatre volumes d’eau glacée, ou, comme digestif, d’un seul volume d’eau.
Étiquette réalisée par Zdenka
DistiSuisse 2023-2024 — Médaille d'argent — 87/100
Crapule
Absinthe aux copeaux de chêne — 50% Vol.
Fidèle au poste, surtout la nuit, la Crapule arpente préaux et allées, en connait le moindre mur et recoin, et n'hésite pas à se les approprier!
Une absinthe de caractère, élevée comme un whisky, avec un gout boisé prononcé aux notes de vanille. Pas le temps cependant d'affiner la technique sur des années, la Crapule prend des raccourcis pour aller à l'essentiel!
Recommandations de dégustation: comme un whisky: un volume de Crapule sec! On the rocks à la limite!
Étiquette réalisée par Tapaloy
Liqueurs
Pandore
Liqueur de cannelle à l'absinthe — 42% Vol.
Ouvrir la bouteille de Pandore est à vos risques et périls!
La cannelle, avec son goût unique, est associée aux graines de coriandre et aux clous de girofle dans cette liqueur épicée et relevée. Le bouquet aromatique est complété par la touche florale amenée par notre absinthe « Dame blanche ».
Recommandations de dégustation: « On The Rocks » en apéritif, sec en dessert, additionnée d’eau pour plus de légèreté ou encore dans vos créations mixologiques les plus innovantes.
Étiquette réalisée par Ptilut'
Pyrrha
Liqueur de cannelle — 20% Vol.
Pyrrha, fille de Pandore, sauvée du déluge par les dieux, trône sur le mont Parnasse, seule terre émergée alors où lui ont été révélées, après consultation des oracles, les saveurs de plantes mythiques.
Sa douceur n’a d’égal que son insolence d’adolescente.
Recommandations de dégustation: « On The Rocks » en apéritif, sec en dessert ou encore dans vos créations mixologiques les plus innovantes.
Étiquette réalisée par Ptilut'
La Dorée
Liqueur de maté — 22% Vol.
Créée en collaboration avec Grano maté, cette liqueur de maté est un doux mélange de saveurs. Le maté s'harmonise avec un brin de grande absinthe et est parfumé avec du faustrime, agrume bio cultivée par Niels Rodin.
Le nez avec ses notes dominantes de maté laisse place à une première bouche légèrement sucrée, suivie par l'amertume du maté renforcée par la grande absinthe; le final est réhaussé par une pointe d'acidité amenée par les agrumes.
Recommandations de dégustation: aussi bien nature qu'en long drink, comme un « spritz », avec du Grano Maté pétillant ou un mousseux.
Étiquette réalisée par Sauce Sauvage
Infusions
Carna
Infusion pour la digestion
Grande absinthe (Artemisia absinthium), petite absinthe (Artemisia pontica), hysope (Hyssopus officinalis), mélisse (Melissa officinalis) & racine d'angélique (Angelica archangelica).
Recommandations de préparation: une boule à thé par théière; nous recommandons de l'adoucir avec du miel.
Étiquette réalisée par Kuztomix
Nyx
Infusion pour le sommeil
Grande absinthe (Artemisia absinthium), petite absinthe (Artemisia pontica), mélisse (Melissa officinalis), valériane (Valeriana officinalis) & hysope (Hyssopus officinalis).
Recommandations de préparation: une boule à thé par théière; nous recommandons de l'adoucir avec du miel.
Étiquette réalisée par Kuztomix
Séléné
Infusion pour le cycle féminin
Grande absinthe (Artemisia absinthium), petite absinthe (Artemisia pontica), sureau (Sambucus nigra), aubépine (Crataegus monogina) & stévia (Stevia rebaudiana).
Recommandations de préparation: une boule à thé par théière; nous recommandons de l'adoucir avec du miel.
Étiquette réalisée par Kuztomix
