Distillerie Stillerie

Histoire

L'histoire commence à la source... Une fontaine, trois ami·e·s et une passion commune: l'absinthe!

C’est lors de nos retrouvailles hebdomadaires à la fontaine de la place des Grottes à Genève, afin de profiter du marché de fin de journée et de l’euphorie qu’il amène, que nous prenions plaisir à déguster l’une ou l’autre absinthe dénichée ci et là, entrainant alors sans le savoir nos palais pour une aventure que nous n’aurions jamais imaginée.

Fort d’expériences passées, notre curiosité nous pousse alors à tenter la création de notre propre absinthe. Au fil des essais et ma foi, de quelques échecs, notre recette commence à prendre forme et la petite fée de l’absinthe à nous donner son aval. Les informations glanées aidant, nous affinons cette recette et nous en créant une deuxième avec un profil aromatique différent.

Le succès, certes relatif, et le temps passant, nous nous prenons au jeu et notre production à façon dans la distillerie d’un ancien clandestin au Val-de-Travers ne nous convient plus. Nous entreprenons finalement de demander l’autorisation d’acquérir un alambic afin de distiller nous-mêmes. Nous recevons alors nos deux alambics et choisissons d’installer notre distillerie à Fleurier, dans le berceau historique de l’absinthe.

Alambics

Nous travaillons avec deux alambics en cuivre:

Kovoděl

• 150l
• Chauffe au bain-marie
• Panier
• Simple passe

Copper Garden

• 30l
• Chauffe à feu direct
• Panier
• Simple passe

Valeurs & qualités

La production intimiste et artisanale de spiritueux de qualité est le crédo de notre distillerie.

Chacun de nos produits est réalisé en small batch, mis en bouteille et étiqueté à la main à la distillerie.

Nos botaniques sont sélectionnées et triés sur le volet afin de garantir une qualité optimale. Nous travaillons avec divers herboristes, récoltants et importateurs de plantes en fonction de nos besoins.

L'alcool que nous utilisons est 100% suisse et bio. Nous sommes d'ailleurs fièr·e·s d'être partenaire principal du programme Ethanol Suisse.

Identité visuelle des produits

Nous concevons chacun de nos produits comme une entité unique ayant son histoire, son vécu et son imaginaire propres.

Nous voulons rester dans l’imaginaire féérique suggéré par l’absinthe, sans tomber dans la facilité d’une étiquette classique, représentant tantôt un paysage, tantôt un personnage féminin ailé sexualisé. C’est pourquoi nous nous attachons à trouver et utiliser tantôt des personnifications fantastiques de personnages féminins de pouvoirs, tantôt des mythes existants.

Chacun de nos produits est alors confié à un·e artiste qui a carte blanche pour réaliser une étiquette s’inspirant du produit et véhiculant son identité.

Quant au brillant des étiquettes, qui permettent dans les faits à notre gamme d’avoir une ligne commune reconnaissable, il faut surtout y voir un clin d’œil aux cartes de jeux à collectionner brillantes de nos enfances.